DESAYUNOS Y COMIDA
TODO EL DÍA
FRUTA
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Bowl de frutos rojos $155.00Yogurt y granola hecha en casa
- Bowl de frutas de temporada $155.00
Con miel de abeja
- Overnight Oatmeal $155.00
Avena, coco, cereza, miel y semilla de hemp
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Açai Bowl $245.00Frutas de temporada, coco tostado, granola sin gluten y miel orgánica
hot cakes Y PAN FRANCÉS
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Frutos rojos (2 pz) $200.00
Miel de maple, crème fraîche y compota de frutos rojos
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Nutella (2 pz) $200.00
Miel de maple, crème fraîche y plátano
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Pan Francés (2 pz) $190.00
Compota de frutos rojos y cream cheese de guayaba con cardamomo
HUEVOS
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Benedictinos con salmón gravlax $270.00
Curado en casa con papas hash brown
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Benedictinos con jamón serrano $270.00
Con papas hash brown
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Omelette de chilaquiles $220.00
Verdes o rojos con chicharrón de La Ramos
- Omelette de claras $185.00
Con verduras al grill y casse de tomate
- Omelette de flor de calabaza $175.00
Relleno de hongos
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Huevos rotos $210.00
Jamón serrano, pimientos rostizados y papa panadera
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Huevos con machaca $210.00
Con salsa tatemada y aguacate
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Divorciados $175.00
Sobre tortilla de maíz con jamón de pavo, bañados en salsa verde y roja
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Revueltos con jamón $160.00
Acompañados de frijoles y aguacate
chilaquiles y especiales
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De chicharrón de La Ramos $235.00
Verdes o rojos
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De morita y costilla $235.00
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De salsa poblana y arrachera $235.00
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Con pollo $210.00
Verdes o rojos
- Con huevo $200.00
Estrellado o revuelto, verdes o rojos
- De frijol con hongos $195.00
Crema y queso.
- Sencillos $170.00
Verdes o rojos
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Enfrijoladas $210.00
Rellenas de pollo, chorizo, crema, queso fresco y aguacate
- Enmoladas veganas $220.00
De requesón de almendra, pepita y mole poblano hecho en casa
- Enmoladas poblanas $220.00
De pollo con crema y queso fresco
toasts
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Salmón gravlax $245.00
Tzatziki, pepino, alcaparras y ensalada verde
- Aguacate $185.00
Con huevo, hummus y peperoncino
sandwiches
- Chapata Madre $160.00
Con pesto de pistache, aguacate, hummus y arúgula
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Bagel de salmón gravlax $195.00
Con pepino persa, cebolla morada y crema de alcaparras
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Grilled Cheese $160.00
En pan de masa madre, gouda, cheddar, cebolla caramelizada y pesto genovés
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Roast Beef Sándwich $195.00
En pan de masa madre, gouda, pepinillos encurtidos en casa, mostaza y arúgula
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Chicken Sándwich $175.00
En pan de masa madre, emmental, mayonesa sambal y arúgula
entradas
- Chips de berenjena $140.00
Con miel de agave y chile piquín
- Coliflor rostizada $130.00
Con limón, serrano y aderezo de yogurt
- Hummus $175.00
Con chiles toreados y pan pita
- Flor de calabaza $160.00
Rellenas de queso de cabra y nuez con salsa de maracuyá
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Croquetas de jamón serrano $195.00
Con alioli de ajo rostizado
sopas y ensaladas
- Sopa de tortilla $155.00
- Ensalada de higo $200.00
Con pera al vino tinto y queso de cabra
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Ensalada César $220.00
Con pollo al grill
- Ensalada Caprese $200.00
Con queso mozzarella fresco
CAFETERÍA
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Espresso $45.00
Doble $55.00
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Americano $55.00
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Capuccino $65.00
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Latte $65.00
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Flat White $60.00
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Golden Milk $85.00
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Cold Brew $75.00
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Chocolate de la Casa $75.00
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Cacao Puro $75.00
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Pink Masala $75.00
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Tés y Tisanas $75.00
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Caramel Macchiato $75.00
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Mocha / Mocha Blanco $75.00
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Taro $75.00
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Matcha Latte $75.00
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Chai Latte $75.00
*Nuestras leches de almendra, nuez de la india y macadamia son hechas en casa. Costo adicional $10. Extra carga de café $15
frappé
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Capuccino $85.00
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Latte $85.00
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Golden Milk $85.00
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Pink Masala $85.00
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Caramel Macchiato $85.00
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Mocha / Mocha Blanco $85.00
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Taro $85.00
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Matcha Latte $85.00
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Chai Latte $85.00
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Fruit Yogurth $85.00
Mango o Fresa
bebidas
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Té Spritz $85.00
Frutos rojos o maracuyá
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Limonada / Naranjada $65.00
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Refrescos / Topo Chico $55.00
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Casa de Agua (355 ml) $55.00
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Casa de Agua (600 ml) $85.00
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Perrier (330 ml) $85.00
Verde, naranja o toronja
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San Pellegrino (250ml) $85.00
250ml
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San Pellegrino (750ml) $110.00
705ml
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Jugos $75.00
Verde, naranja y toronja
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Mimosa $190.00
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Soda Félix $65.00
Maracuyá, manzana, mandarina y frambuesa
ESPECIALES
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Hamburguesa Angus $280.00
En pan brioche, mantequilla de tuétano, alioli de ajo, cheddar, pimientos rostizados y cebolla caramelizada
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Salmón al grill $420.00
Con ensalada griega
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Suprema de pollo $280.00
Con espinacas a la crema
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Milanesa de res $280.00
Con ensalada verde y puré de papa
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Rigatoni al chipotle $240.00
Cremoso con queso de cabra y jamón serrano
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Rigatoni al pesto $220.00
Pesto genovés de nuez de la India y grana padano
bARRA FRÍA Y TACOS
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Tostadas de atún (2pz) $350.00
Aderezo de chipotle, ponzu de yuzu, poro frito y aguacate
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Tacos de camarón Ensenada (3 pz) $275.00
En tortilla de harina, aderezo de chipotle, frijoles, serrano y aguacate
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Tacos de coliflor Ensenada (3 pz) $195.00
En tortilla de harina, aderezo de chipotle, frijoles, col y aguacate
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Tacos de pato (3 pz) $255.00
En tortilla de maíz con cebolla crujiente
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Tacos de Rib Eye (3 pz) $265.00
Con costra de queso, aguacate y salsa martajada
cócteles
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Sandía y Albahaca $190.00
Bacardi Blanco, cordial de sandía y albahaca, extracto de palo santo y cítricos
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Aperol Spritz $190.00
Aperol y vino espumoso
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St. Germain Spritz $190.00
St. Germain, hierbabuena y vino espumoso
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Madre Carajillo $250.00
Licor 43, Amaro Averna, fat wash de mazapán con Grey Goose y espresso
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Carajillo Clásico $190.00
Licor 43 y café espresso
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Carajillo Horchata $190.00
Licor 43 Horchata, cardamomo y café espresso
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Carajillo Conejito Turín $190.00
Licor 43, Bailey´s, Whiskey, café espresso y conejito
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Negroni $190.00
Bombay, Campari y Vermouth Rosso
cervezas
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Corona Extra / Light (355 ml) $70.00
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Victoria (355 ml) $70.00
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Cielito Lindo Lager de Jalisco $90.00
vinos
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Vino de la casa Madre Café (Tinto) $120.00 - $600.00
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Marco Polo Garganega (Blanco) $180.00 - $900.00
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Monte Xanic (Rosado) $180.00 - $900.00